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最新消息| 【科普】葉黃素不僅僅與眼健康息息相關 | 2022-08-17 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://news.sohu.com/a/576435977_121124540" 原標題：【科普】葉黃素不僅僅與眼健康息息相關大家對葉黃素的評價褒貶不一，有人說是智商稅，也有人說吃葉黃素有用。本期就科普一些葉黃素的知識。吃葉黃素到底有沒有用？弄清楚下面幾個問題，您就有答案了。什麼是葉黃素葉黃素(Lutein)，別名植物黃體素，是一種類胡蘿卜素，廣泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中。研究表明，葉黃素是眼睛視網膜和晶狀體內唯一發現的類胡蘿卜素，這種元素是人體無法自行合成的，必須通過外界攝入進行補充。用眼時間增加，將不斷消耗眼睛里的葉黃素含量，嚴重會導致失明，因此葉黃素又被稱為“眼睛保護傘”。葉黃素的作用是什麼1.抗自由基、過濾藍光太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛后，會產生大量的自由基，這些自由基會傷害視神經。葉黃素可以抑制自由基的形成，從而減少紫外線和藍光對眼睛的傷害。2.促進視紫質的再生成視紫質是人眼中錐細胞所含的3種色覺感光色素中的一種，是維持眼睛視力的重要物質。葉黃素能促進視網膜中視紫質的再生成，使得視物更清晰。3.預防眼病葉黃素是優良的抗氧化劑，可以消除自由基引起的組織損傷。黃斑病變的發生與自由基關系密切，視網膜黃斑內豐富的葉黃素可以消除黃斑自由基對黃斑的損傷，預防和控制黃斑病變發生發展。葉黃素對老年性黃斑變性、視網膜色素變性、白內障、近視眼、眼疲勞等有預防作用。日常飲食就能補充葉黃素，為什麼還要吃葉黃素產品？前文說到，人體無法自主生成葉黃素，只能通過外界補充。平時吃的水果、蔬菜很多都含有葉黃素，例如一顆雞蛋大約有0.14毫克葉黃素，100克生菠菜中大約含有6.6毫克葉黃素。既然通過飲食可以獲取葉黃素，為什麼還要吃葉黃素產品呢？我們從三個方面來分析。1.葉黃素是一種脂溶性維生素，熱穩定性較差，通過高溫烹飪加上胃酸的降解，人體實際吸收的葉黃素并不多；2.很多小朋友嚴重挑食，也會導致葉黃素攝入不夠；3.高強度的用眼會增加葉黃素消耗的速度。因此，通過吃葉黃素產品，適量補充葉黃素成了必要。補充葉黃素需要注意什麼適當補充葉黃素對眼睛有很大的好處，但是不能長時間和過量補充，應該按照產品說明進行正常的補充，補充3-6個月需要休息一個階段再進行補充。葉黃素真的如此神奇嗎？01什麼是葉黃素？葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果中的含氧類胡蘿卜素，是α-胡蘿卜素的衍生物，人體不能合成，必需通過飲食獲得。葉黃素是人眼視網膜黃斑區的重要色素之一，不僅充當常駐抗氧化劑，清除自由基，減少氧化應激引起的損傷，而且還充當過濾器，保護眼睛免受藍光傷害。02葉黃素是“十全大補丸”嗎？1.年齡相關性黃斑變性無論是通過飲食還是作為營養補充劑，足量攝入葉黃素可以預防甚至改善年齡相關性黃斑變性。大量研究發現長期口服補充葉黃素對于年齡相關性黃斑變性有顯著的益處，可以延緩疾病的發展，改善黃斑色素光密度水平、視力和對比敏感度。2.白內障研究發現葉黃素攝入量高的人群患白內障的風險更低，口服補充葉黃素可以預防白內障。但口服葉黃素補充劑對于已經患有白內障的人群是否有改善作用，仍存爭議，需要更多的臨床研究。3.近視暫無可靠的科學研究可以證實補充葉黃素對兒童近視的發生和進展是否有影響。4.視疲勞暫無可靠的科學研究可以證實補充葉黃素能緩解視疲勞。5.認知功能一些研究表明，葉黃素作為大腦的抗氧化劑，長期補充可以改善認知功能，預防認知功能下降，促進大腦健康。6.神經退行性疾病一些研究表明，葉黃素因其抗氧化功能，可以降低炎癥介質的水平，防止氧化應激介導的神經退行性疾病。7.骨質疏松癥長期攝入富含葉黃素的飲食可以改善骨礦物質狀態，并可能降低骨質疏松癥和骨折的風險。8.心血管疾病一些研究表明，葉黃素通過抗氧化作用抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化，預防動脈粥樣硬化，可能是心血管疾病的保護因子。但是沒有可靠證據證明大劑量的維生素和礦物質補充劑能預防心血管疾病，相比單純補充葉黃素，對心血管更有益的是美國心臟協會2021年發布的10條飲食建議：①平衡能量攝入，保持健康體重。②確保食物多樣化，多吃水果蔬菜。③選擇全谷物或其制品，避免精制碳水化合物。④增加豆類和堅果等植物蛋白。⑤選擇食物油，避免熱帶植物油（棕櫚油、椰子油）、動物脂肪（豬油、黃油）和氫化植物油。⑥盡可能選擇低加工食品。⑦少攝入添加糖的飲料和食物。⑧少鹽飲食。⑨減少酒精攝入。⑩無論外出就餐還是自己烹飪，都應遵循本指南。9.癌癥葉黃素的抗癌作用存在很多爭議，仍需要進一步的研究。10.皮膚健康葉黃素可以減少紫外線引起的炎癥和免疫抑制，對紫外線引起的皮膚損傷具有保護作用。但是，防曬才是最根本有效的方法。03如何食補葉黃素？深色蔬菜水果是膳食葉黃素的主要來源，蛋黃中的葉黃素雖然含量不高，但是生物利用率很高，是等量蔬菜的3倍。根據2022版中國居民膳食指南，建議成年人每天攝入的新鮮蔬菜不少于300克（其中深色蔬菜應占一半），水果200-350克（果汁不能代替鮮果，因為完整的水果蔬菜能提供更多的膳食纖維）。而且新鮮的蔬菜水果中還富含β-胡蘿卜素和玉米黃質，這兩者也是對眼睛非常有益的維生素。β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A，維持角膜正常結構和功能，調節暗適應能力。玉米黃質與葉黃素相似，在視網膜黃斑區含量也很豐富，具有抗氧化功能，可清除自由基，吸收藍光，保護視力。富含葉黃素的食物可見（表1）。04是否需要服用葉黃素補充劑？對于均衡飲食的健康人群，葉黃素的攝入量是充足的，不需要額外補充。根據2013版中國居民膳食營養素參考攝入量，對于長期蔬菜水果攝入不足或吸收不良的人群，尤其是中老年人，可考慮服用葉黃素補充劑每日10毫克。目前尚未發現長期口服葉黃素對人體及動物（除皮膚黃染外）有不良影響。但如果是為了預防近視或改善視疲勞，避免用眼過度，注意屏幕距離和亮度，讓眼睛定時休息才是更有效的措施。點擊查看目錄：↓↓↓《兒童青少年近視防控與干預》《近視防控100問》點擊圖書標題即可查看購買↑↑↑內容簡介《兒童青少年近視防控與干預》中山眼科曾駿文教授主審，王廣勇先生、王海英教授、呂天斌主任主編.全是干貨，實戰案例診斷與處理……全書針對青少年視力問題，列舉了將近50多個臨床案例，更有針對性的解決青少年各種視力問題，通俗易懂是視光人必備書籍！王立書《近視防控100問》世界眼科基金會中國分會會長、眼科泰斗張效房教授傾力推薦，國家級驗光大師王立書教授、秦英瑞教授傾心著作！返回搜狐，查看更多責任編輯： 關鍵字標籤：葉黃素飲推薦 Service UnavailableThe server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later. Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request. | |