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最新消息| 天天切菜,但你知道趁手的廚刀到底怎么選嗎?一篇干貨告訴你 | 2023-12-25 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=NYpQOr7j0JQ7iolsG1I0rROBKe3gjkpQsKXPRlAGC4Z2dRxJzri2DqopJvLatIBtDpHSAz2yf4yhj0SiNQ33_MzMbSU9E6x0MyDVKQwRWqm" “工欲善其事，必先利其器”對于做飯這件事，廚刀對于我們來說絲毫不陌生，幾乎每天都用得到它，但你知道該怎么選，才能挑出一把趁手又好用的刀具嗎？今天就來告訴你。nn一、根據材質選nn傳統廚刀大都數會選用鐵或者鋼材質打造，但是市面上還是會不斷涌現出各種材質的刀具，我們先來了解下它們的優缺點，才更便于我們挑選出一把適合自己的廚刀。nn①不銹鋼刀nn不銹鋼刀，一般采用304不銹鋼材質，它明顯的特點就是韌性好、硬度大，能更好地滿足日常烹調需求。唯一的缺點就是久用會出現生銹的現象，需及時打磨，才可使其光亮如新。nn￥10n鄧家刀 不銹鋼廚刀n京東n月銷量500n好評率98%n無理由退換n京東配送n￥178n購買nn②碳鋼刀nn碳鋼刀的硬度以及切割力要好一點，比不銹鋼刀更容易磨得鋒利。最重要的是，價格便宜，實在物美價廉。nn不過，令人苦惱的是會與部分食材發生氧化反應，使刀具變色，所以每次使用后都要清洗干凈。nn③陶瓷刀nn除了以上兩種材質的刀具外，還有一種材質近來較為流行——陶瓷刀，雖說叫陶瓷刀，但它并非真正的陶瓷，而是由一種納米材料“氧化鋯”加工而成的。nn其具有硬度大、耐高溫以及輕便的特點，但陶瓷刀也并非完美，其質地較脆，盡量不從高處掉落，否則很容易出現崩口，當然了，像骨頭一些硬物更是不能用它。nn二、根據刀刃選nn接下來就要說的是刀刃的選擇，畢竟刀刃是直接也是最先接觸食物的部分。刀刃的形狀以及開口，關系著人們切菜時是否順手和使用體驗。nn像傳統的中式菜刀，刀刃平直，適合剁，幾乎可以說是承包了我們日常所有切菜、剁肉的需求。nn京東京造 中式菜刀n京東n月銷量4000n好評率98%n京東配送n官方店n￥89n購買nn西式主廚刀的刀刃部分弧形，越是接近刀尖越細，這種刀具適合前后拉，可以片肉，用后半部分切蔬菜。nnn日式多功能三德刀，感覺是小版的中式刀，后半部分刀刃平直，但前端又像西式刀具的弧形刀刃，切一些蔬菜和嫩肉類還是可以的。nn說了這么多，對于廚刀的選擇想必你心中也有數了，還不快把你家的刀具換掉。nn（圖侵刪）nn 關鍵字標籤：日本廚刀推薦 |
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